Заказать звонок

В РФ введены новые госстандарты на некоторые категории продуктов

В течение следующих 3 лет будет происходить их «обкатка». Российской системой качества разработано 4 документа, а Росстандарт в лице заместителя главы А. Шалаева уже поставил на них свою визу. Нововведения направлены на повышение качества гречки, сливочного масла, риса и лососевой икры. Приказ о введении новых тестовых стандартов вступил в силу 28 декабря 2017 г.

Как указано в приказе, проверки соответствия продуктов новым ГОСТам начнутся с 1 марта 2018 г. До 1 марта 2021 г они будут осуществляться в тестовом режиме, после чего стандарты переведут в категорию постоянных.

Помимо новых требований к свойствам продуктов, ГОСТы регламентируют и новые технологии проверки их соответствия.

1. Икра. Так, отстой реализуемой лососевой икры не должен превышать 5 процентов от массы конечного продукта. Действующими сейчас стандартами эта характеристика не нормируется. Более жесткие требования стали и в отношении содержания соли в икре: допустимый показатель снизился с 7 до 5 процентов. Новшество коснулось способа контроля качества любой рыбной продукции: его будут определять посредством изучения ДНК. Благодаря этому можно будет максимально точно определять сорт рыбы, служившей сырьем для нее.

2. Рис. Новые стандарты вводят понятие «доброкачественные ядра» в отношении риса. Их содержание должно превышать теперь 99,7 процентов от массы конечного продукта. Максимально допустимый объем «сорной примеси» — 0,2 процента в одной таре.

3. Гречка. Стандарты вводят новое требование, регламентирующее кислотное число липидов. Оно говорит об уровне гидролиза, который произошел за время хранения зерна, и является показателем свежести продукта. Ограничено и содержание испорченных ядер: оно должно быт менее 0,1 процента от общей массы продукта. Полностью исключается содержание плесени в упаковке товара.

4. Сливочное масло. ГОСТы устанавливают значение термоустойчивости масла. Оно равняется единице и рассчитывается на основании особой формулы.

Целью новых стандартов является борьба с фальсификатом. Для производителей, не соблюдающих установленные нормы, будут введены серьезные штрафные санкции

Остались вопросы?

Проконсультируйтесь со специалистом
26.06.2024Масштабная проверка сертификатов соответствия

Федеральная служба по аккредитации (ФСА) провела масштабную проверку сертификатов соответствия и деклараций товаров, которые размещены на крупных российских маркетплейсах. В рамках этой инициативы, специалисты…...

25.06.2024При получении сертификатов на игрушки будут изменены схемы сертификации

29 января 2024 года было официально обнародовано решение Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) под номером 5, принятое 26 января 2024 года. Это решение включает…...

25.06.2024Были представлены результаты проверки сертификатов ФСА в первом квартале 2024 года

Росаккредитацией были проведены проверки сертификатов соответствия, оформленных на социально значимую и технически сложную продукцию. В ходе проверки 20 000 сертификатов были рассмотрены, и более…...